Extraits des comptes de bouche du sacre de Philippe VI (1328)
300 poinçons de vin, tant de Beaune et Saint-Pourçain que de pays, 243 saumons, 6 barils et 11 pièces d'esturgeon.. 383 tanches... 500 brochets carreaux, 201 brochets communs, 2 279 carpes, 3 551 anguilles... 4 000 écrevisses... 2 000 fromages, 40 350 oeufs, 492 pâtés d'anguille, 82 boeufs, 13 chevreaux, 345 butors et héronneaux, 1 823 oisons, 884 connins ou lapins, 10 700 poulets et poussins, 801 chapons... 1 600 pâtés de porc et 3 142 d'autres viandes... 15 000 oublies (petites gaufres), 50 livres de poivre... Il est vrai que la suite royale comptait plus de 2 000 personnes, et qu'on régalait, au moins en vin, la population : la consommation dépassait alors 60 000 litres !
